泡菜脆嫩爽口
赢得了不少人的喜爱杭州31岁的章女士（化名）
却碰都碰不得
稍微蘸上点，甚至还会出现幻觉
这到底是怎么回事？
一吃泡菜，她眼前的事物就变形
章女士原本就有头痛的病史，但不常发作。然而最近，她的头痛症状频繁发生、还剧烈疼痛，甚至出现一些别的奇怪症状。
据章女士回忆，2个月前，她居住的小区附近开了一家韩国料理店，自己便和家人兴致勃勃去尝鲜，期间吃了不少泡菜。吃的时候很过瘾，但两个多小时后，章女士感到从未有的难受，眼前的事物会变形，比如明明一根笔直的杆子，此刻在她眼里魔幻般变弯了，然后是剧烈头痛、恶心、呕吐，与此同时还看到亮光、听到吵闹声音会特别烦躁与不安。稍作休息症状才好转。
此后，章女士又来到料理店
尝过几次泡菜
症状都再出现了
可奇怪的是，一同用餐的
丈夫和孩子都没什么反应
为了查清病因，章女士来到了浙江省人民医院神经内科头痛门诊就诊，经过详细检查，医生认为，章女士所患的是有先兆的偏头痛（看东西不清楚，后面再出现头痛），视物变形也属于视觉先兆，吃泡菜是偏头痛的诱发因素。
接诊医生嘱咐章女士，明智做法是以后尽量不要吃泡菜，并开了预防头痛的药。
为何章女士对泡菜那么“感冒”呢？医生表示
泡菜中含有大量的酪胺，酪胺的分解代谢需要单胺氧化酶参与。有的人身上单胺氧化酶较少，酪胺就会在体内堆积，促进去甲肾上腺素释放。
去甲肾上腺素有很强的血管收缩作用，导致后枕部血管收缩，出现脑功能障碍，引起视物变形和头痛。章女士食后出现严重不适就属于这种情况。
预防偏头痛，这些办法可以试试
一，保持健康的饮食习惯，少饮酒，少吃烟熏油炸以及烧烤类的食物外，像章女士这样一旦被认为体内单胺氧化酶较少者，对富含酪胺等食物（如泡菜等），尽量少吃或不吃为宜；
二，保持良好的情绪状态，生活中应注意学会调节自己的情绪状态；
三，保证充足的睡眠，避免过度疲劳，不要在深夜玩手机、刷视频，养成良好的睡眠习惯；
四，保持有规律地锻炼，提高身体的抵抗力，运动则需量力而行，循序渐进。
一旦出现明显偏头痛
应上医院明确病因，对症施治
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钱江晚报（记者 吴朝香）
